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西班牙化學家腦洞大開,開發出一種可以檢測啤酒是不是變質的App

西班牙化學家腦洞大開,開發出一種可以檢測啤酒是否變質的App

“倒霉,真是醉了,這是什麼人品……”,估計這就是當你看到本身一大桶**牌啤酒已經完全變質乃至發臭時刻的表情。但這其實其實不重要,因為當你喝完一小桶Irish Red(也是歐洲一種特別工藝的啤酒)後,你會壯膽把那一大桶都喝下去的。不外,西班牙有一個化學家在跺腳後是如許做的:開辟了一款可以檢測啤酒變質水平的App。

等等……這是真的?

Techcrunch 的記者John Biggs 嚴厲地告知你,這是真的。西班牙馬德里康普頓斯大學(簡稱UCM)的化學家及其團隊已經發現出一款“醣醛聚合物” 傳感磁盤與運用法式,可以告知你什麼時刻啤酒就要走味兒了。

這裡的“醣醛” 是一種與啤酒味道、氣息相幹的化學物質,它存在於大多數啤酒中。當啤酒隨著寄存時候變長而最先產生化學轉變時,醣醛就會披發出舊紙板一樣的味道,並開始“殺死” 啤酒中的“新穎” 氣息。

記者在一次採訪中獲悉,這套由UCM 研究人員開辟的系統包括了可以檢測出醣醛含量的傳感光盤。這些傳感器由一種特殊的聚合物製成,此聚合物與用來製作隱形眼鏡的物質十分近似。憑據系統的設計,當接觸到含有醣醛的啤酒時,這些聚合物就會自動改變色彩(好比從黃色變成粉紅)。

西班牙化學家腦洞大開,開發出一種可以檢測啤酒是否變質的App

作為這個Idea 的提出者與帶頭人,化學家Elena Benito-Peña 是如許诠釋檢測原理的:“我們已經在傳感器材猜中融入了一種苯胺衍生物,它可以與醣醛產生化學回響反映,並生成一種粉紅色的花菁衍生物(常用於製作染料)來鑑別樣本中是不是存在方針。當啤酒被生產出來後,跟著時候的推移,色彩的深度會隨著啤酒中醣醛的濃度而上升。 ”

同時,Elena 團隊隊也為安卓智妙手機開辟了一款手機啤酒檢測App。拍攝一張啤酒檢測後的傳感器磁盤照片,App 就會根據照片自動辨認啤酒中存在的醣醛含量。有了這個數據,啤酒的新鮮程度就可以被立即確認。

對照遺憾的是,啤酒與App 之間的毗鄰是有“距離的”。也就是說,App 不能直接主動檢測啤酒成分,需要經由過程一根傳感器棒來讀出數據。但不管怎麼說,通過一部智能手機來檢測醣醛的進程將會對我們製作及保留啤酒的體式格局產生革命性改變。迄今為止,比擬於目前檢測醣醛的傳統且複雜的色譜闡發法,Elena 團隊的高科技研發功效看起來很有“錢途”。

儘管記者認為,這項新手藝應該先被用來檢測Mickey 牌啤酒(每瓶重13 盎司,且混有麻醉藥)是否是真的如自己所說能在貨車廂裡常溫寄存一個月,但使人欣喜的是,這一手段聽說也能夠被用於檢測蜂蜜和牛奶的質變過程。

本文編譯自:techcrunch.com,如若轉載,請註明出處:http://36kr.com/p/5047213.html

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本文出自: https://tw.news.yahoo.com/西班牙化學家腦洞大開-開發出-種可以檢測啤酒是否變質的app-042100440.htmlLV包包 LV皮夾 LV長夾 LV專櫃 LV旗艦店
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